芙蓉虾🦐

作者： 安然118

儿子特别爱吃，每次去肯德基必点，干脆就自己学回来，每星期做1-2次，超过瘾了还不心疼💰

用料

• 基围虾 半斤
• 生姜 3片
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 大土豆 1个

芙蓉虾🦐的做法步骤

步骤 1

忘记拍图了！先将土豆切片煮熟，煮的时候一定要盖上，不然土豆泥会粘手，炸的时候也容易爆开，煮土豆的时候把虾皮剥开，虾尾那一节的虾皮留起来，方便吃的时候拿

步骤 2

虾皮剥完，加3片姜，数量料酒腌制10分钟左右，然后水烧开加点盐，将虾倒进去烫3分钟左右，捞起来备用

步骤 3

土豆煮熟要一会，咱们可以把鸡蛋液打好备用

步骤 4

土豆熟了用汤勺压成泥，然后根据虾的大小取不同量的土豆泥捏成小圆球，压扁将虾肉包在里面，正品如图

步骤 5

全部虾球都用土豆泥包起来，然后挨个放在鸡蛋液里面滚好，再撒上面包糠

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步骤 6

步骤 6

起锅烧肉，多倒些油，筷子放进油里冒泡，这时就可以放虾球进去了，一定要记得小火炸，炸至两面金黄就可以夹起来了

步骤 7

然后再复炸3-5秒快速舀起来，不能时间太长，否则土豆泥就会爆开⚠️

菜谱创建时间：2020-11-18 11:03:24