准备材料
:戴上一次性手套清洗山药,然后削皮切块。
把山药放到复式蒸锅上,并安装好复式蒸锅。(其他蒸锅就放到蒸隔上)
主锅放入水,设置20分钟,140度,档位1蒸制。(其他蒸锅蒸20分钟)
蒸好的山药和葡萄干,炼乳混合放到料理碗内,碾碎混合均匀。
准备一些熟糯米粉放粘,取一月饼模具安装好花片。
把山药团成团放到一月饼模具里,压成好看的花纹,放上桂花蜜即可。
山药不要碾的时间太长,山药泥会变粘粘的厉害,可以试验一下手感,不沾的话就不用准备熟粉了。 糯米粉小火炒熟,没有生粉味道即可。