牛蹄筋去腥的㊙️密

作者： 聰聰的小厨房

软而不烂，老少皆宜。

用料

• 牛蹄筋 200g
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 红烧汁 适量
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺

牛蹄筋去腥的㊙️密的做法步骤

步骤 1

牛蹄筋冷藏浸泡一夜，焯水。

步骤 2

去掉筋膜上的碎毛

步骤 3

继续冷藏浸泡一天

步骤 4

换新水，放入葱姜

步骤 5

料酒

展开全部

步骤 6

步骤 6

花椒八角

步骤 7

加红烧汁（老抽代替也可）炖煮1.5小时。隔夜使用更入味。

步骤 8

第二天的牛蹄筋更加入味

步骤 9

胡萝卜和洋葱切滚刀块

步骤 10

放入牛蹄筋

步骤 11

加水没过一半炖至洋葱和胡萝卜软烂

步骤 12

加鸡精

步骤 13

少许盐

步骤 14

翻炒均匀出锅

步骤 15

色泽诱人

步骤 16

软而不烂

牛蹄筋去腥的㊙️密的小贴士

一定要泡水去腥

菜谱创建时间：2020-11-18 08:29:47