简单易学豆角焖面

作者： Rachelle_He

想吃这口了，跟着b站上瓷器的局-渤哥学的

用料

• 五花肉 200克
• 面条 200克
• 小葱 2根
• 盐 1-2克
• 糖 1-2克
• 生抽 15-20g
• 老抽 2-3g
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 醋 看个人喜好
• 香油 1g
• 大料 1

简单易学豆角焖面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切沫，蒜末不用那么细

步骤 2

肉切片

步骤 3

豆角最好用手掰，可以去豆筋

步骤 4

放油 中小火炸香大料

步骤 5

放肉

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步骤 6

步骤 6

炒至变色

步骤 7

放豆角，炒2分钟

步骤 8

豆角颜色变深放入葱姜沫，蒜末放一半

步骤 9

翻炒均匀，大火把水汽炒干

步骤 10

放入生抽/酱油，加一大碗水，中火炖煮5分钟，称出一碗汤，以防焖面时 面熟的不均匀

步骤 11

加入老抽上色。 我分成了两份，毕竟自己一个人住

步骤 12

放入面，手擀面更好，用中火盖上盖子焖5分钟

步骤 13

下边熟了也上色了，给面翻个儿，这是发现水不够的话，把刚刚盛出来的汤看情况倒入

步骤 14

焖3分钟后，加入蒜，关火，用余温再焖3分钟

步骤 15

淋点香油和醋（顺锅边，要熟醋），开吃

简单易学豆角焖面的小贴士

整个用量是两人份，不用在意我中间分锅环节，跟随做法就好

菜谱创建时间：2020-11-18 04:10:32