藜麦先洗净用水煮熟，过滤备用。
鸡胸肉洗净切块，加鸡蛋放绞肉机搅碎。
西兰花烫过热水捞起，胡萝卜切块擦丝都可以。
放入搅碎的鸡胸肉再搅碎一次。
绞好的肉、菜加入藜麦、玉米淀粉和调料。 用筷子或者打蛋器打面那两个头，一直不停搅拌直至肉上劲。煮开一锅水准备。
装入裱花袋。
挤进模具，盖盖子大火蒸12分钟。
脱模，香喷喷的鸡肉肠就做好了。
没有模具可以用锡纸包，像糖果那样包，但是会粘一点在锡纸上，没有模具蒸出来光滑。