酒酿南瓜糯米丸子

作者： 杨小厨小厨房

家里有些糯米粉不知道做什么好，想起之前吃的糯米丸子，冬天天气凉，做些滋补的甜品再好不过啦！用料都比较随意，配料喜欢什么都可以随意增减，糯米粉和南瓜根据南瓜水分不同可以酌情添加，之前忘了拍照。

用料

• 酒酿 200克
• 糯米粉 200克
• 南瓜 200克
• 红枣 10颗
• 枸杞 30粒
• 白糖 30克
• 红糖 30克
• 姜片 3片
• 玉米淀粉 20克

酒酿南瓜糯米丸子的做法步骤

步骤 1

1.南瓜蒸熟打成泥，倒入糯米粉中加入白糖揉成面团。（忘了拍照，见谅！）

步骤 2

2.南瓜搓成条，分成小面团揉圆。

步骤 3

揉好的小可爱们！

步骤 4

3.锅里放水煮沸，放入丸子，煮到丸子浮起，放入红枣、枸杞、酒酿，红糖煮三分钟。（时间长了酒酿会酸）

步骤 5

4.玉米淀粉用水化开做成淀粉水，放入锅中搅匀煮沸。

步骤 6

5.关火出锅，有桂花的可以加入点桂花。

酒酿南瓜糯米丸子的小贴士

和面时根据南瓜水分酌情增减糯米粉，不粘手即可。酒酿放入后煮三分钟到五分钟，时间长了会酸，淀粉水根据锅里水量酌情添加。

菜谱创建时间：2020-11-17 16:24:24