牛肉丸（Q弹）

作者： 点点点点YD

用料

• 牛肉 500克
• 料酒或者鱼露 5g或者15g
• 盐 7克
• 糖 5克
• 蒜 两粒
• 黑胡椒 1.5g
• 淀粉 15g
• 冰水 50克

牛肉丸（Q弹）的做法步骤

步骤 1

水和所有调味料混合均匀 肉切小片放冰箱冷冻微微发硬，放入绞肉机，肉搅碎之后 放入水和调味料（分三次） 充分绞打细腻 锅里水烧热（50-80度）左右，关火，挤肉丸 挤好之后小火煮熟，捞出过冷水

菜谱创建时间：2020-11-17 15:16:05