三色发糕 宝宝超喜欢

作者： Xingxingbaby

做一个试试吧 你的宝宝一定很喜欢 又好看又好吃😋😁

用料

• 南瓜🎃 适量
• 红薯🍠或紫薯 适量
• 西兰花🥦 适量
• 酵母 0.5克*3
• 中筋面粉（普通面粉） 50克*3
• 清水或牛奶🥛 25毫升*3

三色发糕 宝宝超喜欢的做法步骤

步骤 1

南瓜🎃红薯🍠切块 上锅蒸至软烂 加入清水料理棒搅拌成泥（西兰花可以直接煮熟）搅拌细腻后倒入碗中 放置冷却

步骤 2

取红薯🍠泥30克 中筋面粉50克 酵母0.5克 面粉中加入红薯🍠泥 再加入酵母粉 搅拌成絮状

步骤 3

将搅拌好的红薯🍠泥倒在硅胶垫上 揉至面团表面光滑（刚开始揉面的时候会感觉比较干 不要着急加食材 揉5⃣️分钟以后再根据情况调整 干了➕泥或水 湿了➕面粉 只要揉到光滑就行）

步骤 4

锅里倒入50度🌡的温水 蒸屉上放入面团 盖上盖子发酵1个小时左右 具体时间没法固定 发酵到两倍大就可以了（我这里是发酵了1小时左右 每家面粉性状不一样 最好45分钟左右就观察一下 两倍大就可以结束🔚了 以免发酵过头 味道发酸😖）

步骤 5

发酵完成后硅胶垫上撒点面粉继续揉至面团表面光滑 然后擀面杖擀成圆饼就可以了 面皮与面皮之间刷一点点水💧不要太多哦 然后一张张叠起来就👌

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步骤 6

步骤 6

‼️蒸屉底部放入硅油纸或纱布 放入面饼 盖上盖子再次常温🌡️发酵半小时⚠️（这一步很重要哦）

步骤 7

发酵完成以后冷水🌡️上锅 水开后再蒸20分钟⏰蒸好以后千万别急着出锅哦 关火再焖5分钟⏰ 这样米糕会更松软👍

步骤 8

切成宝宝喜欢的大小就可以开吃啦😋✌🏼

三色发糕 宝宝超喜欢的小贴士

⚠️红薯🍠换成紫薯颜色会更好看（我家只有红薯了）清水可以换成配方奶奶味更浓更好吃😋 ⚠️没吃完的冷藏保存 可以放5⃣️天左右 吃之前蒸热就可以了😝

菜谱创建时间：2020-11-17 14:35:28