味美鲢鱼

作者： 小雪Shirleyxue

用料

• 鲢鱼 1条
• 葱 1段
• 料酒 2勺
• 姜片 3片
• 蒜 2瓣
• 糖 10克
• 盐 适量
• 香菜 1根
• 老抽 1勺
• 味好美底料 1包
• 自制辣椒酱 3勺
• 花椒 12粒
• 八角 1个
• 生抽 1勺

味美鲢鱼的做法步骤

步骤 1

鲢鱼洗净去头，这里一鱼两吃，鱼头做了汤

步骤 2

身子用盐，葱，姜，料酒少量生抽提前腌制入味儿

步骤 3

锅热用姜片擦拭，这样鱼不会粘，再倒入食用油，将鱼两面稍微煎制

步骤 4

把鱼取出，葱花，蒜末，姜片，花椒八角，生抽老抽爆锅，加入味好美底料，辣椒酱，再次将鱼放入，锅中加水大火开锅，小火焖干收汁即可。表面可以撒上香菜末进行装饰。

步骤 5

一鱼两吃，还有美味的鱼头汤

菜谱创建时间：2020-11-17 14:10:24