板栗剪十字，洗净。蒸锅水烧开，板栗上锅蒸两分钟，关火。然后开一下盖，揪出一只板栗，就拿着小剪子剥开板栗那骚气的皮夹克吧。然后，很快，一个个的就都呈现出缎面衬衫一样的板栗肉来了。
此时斩鸭……呃，给它切小块了，好炒。是不是得先洗一下？
接着干锅炒鸭，炒得香香的，让铁锅沾上鸭的皮啊油啊肉啊，随便沾。这步据说是去油的。话说上次弄个鸭汤，真心油。啧啧。对了，炒差不多了记得关火。
接着，不洗锅（好懒）。去拍俩葱白，切几片姜，大片的话三片差不多了。跟俩八角一起丢锅里，嗯，我直接换了个干净的锅。加点油，真的就平常炒菜一半的油。爆香。把鸭挪进来。鸭油就不要了。炒着炒着，加点糖。再炒。加生抽。我直接拿锅铲接了三铲，也不知道换成克得多少克。炒。锅里冒烟，温度正高，呲儿三铲酒下去，嗯，香！再炒。加热水没过鸭。
烧烧开，全部倒到电压力锅里，选牛羊肉键（这是只老鸭）。然后该干嘛干嘛去。
滴，滴，滴！电压力锅叫你了。磨磨蹭蹭去再倒回锅里，加板栗，烧开，小火十来分钟，再大火收汁。烧板栗的时候就可以开始边尝边调整味道了。我这个调料自己尝刚好了。