菠菜炒鸡蛋

作者： 琳娜贝儿

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 葱 适量
• 糖 质量
• 料酒 适量

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

菠菜去根洗净，大菠菜切段，小的不用切，烧开水加少量盐和香油焯30秒，捞出过冷水，捏团（这一步为了去草酸，很必要）

步骤 2

鸡蛋加料酒，糖打碎。快速炒出备用

步骤 3

葱花和蒜瓣切末，热油，爆香，关小火或者关火，倒入菠菜和鸡蛋翻炒均匀，加生抽，此时盐可少放或者不放

菜谱创建时间：2020-11-17 11:45:48