1⃣牛奶🍶与玉米淀粉混合均匀,充分溶解。
2⃣适量白砂糖与椰浆倒入锅内,小火加热,使白砂糖充分溶解。椰浆稍稠,谨防粘锅哈! 右侧就是我使用的椰浆,味道不错👍
3⃣提前准备好保鲜盒,铺上一层椰蓉
4⃣当锅内的砂糖椰浆即将煮沸,有小泡泡起来时,倒入牛奶🍶(确保玉米淀粉已溶解,无粉无结块),迅速搅拌,避免粘锅烧糊 此时很快就起变化啦,很快啊,一定要迅速搅拌。可以调节微小火🔥,保温即可。
5⃣搅拌成膏状后,品尝一下,无玉米淀粉生腥味时,就OK啦。 趁热倒入事前准备好的模具▶️,可以用刮刀刮平多余的部分 (关于模具,我直接用保鲜盒,比较简陋hhh)
6⃣放进冰箱冷藏1—2h,即可取出啦,很轻松地取模,再用刀切成合适的块状
💯还可以撒上一丢丢可可粉,味道也很赞,椰香奶香和可可的醇香,完美相融 (撒可可粉的那部分,忘记拍照啦,不好意思(T ^ T)