1.买排骨时要选前排中的第三至第六根前排，口感较好，排骨砍成一小块。 2.排骨买回来后用清水清洗干净并且晾干或者吹干爽，接着倒入盘子，放入适量盐，酱油，少量花生油，少量黄豆酱（勺子两勺），看你买的排骨适量加量，重口味的可以放入一些辣椒酱，有蚝油可以放入少许，然后清洗干净手，把盘子里的料全部搅拌均匀，再腌制一个到两个小时之间方可入味！ 3.将荔浦芋头全部切成正方块，放入盘子当底子，再将腌制好的排骨铺在芋头的上方。 4.放水入锅煮沸腾后，放入蒸笼，端盘子进入锅里放好，盖好锅盖，开着中火，（天气热可蒸15分钟即可，天气冷可蒸二十分钟）
熟了就可以出锅啦🍚