无水脆皮mini小蛋糕

作者： 无敌小兔妞

是小时候的味道没错了！刚出炉的时候皮脆脆的，超香！一盘可以分成3袋~ 用的就是喜之焙的配方，不过多写了一点点注意事项~打发的时候一定记得保持温度哦！ 🌈【分量】 mini小蛋糕约60个 模具：喜之焙48连小蛋糕模 ——— 🌈【食材】 常温鸡蛋 3个 细砂糖 70克 炼乳 20克 蜂蜜 15克 低粉 110克 无味植物油 20克 ——— 🌈【参考温度时间】 EAT风炉 150℃15分钟左右。 ✨没有特别说明的情况下，烘烤前都要预热烤箱。没写就是需要预热！ ✨所有菜谱的温度时间均为参考，一定根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整！！！

用料

• 看上面👆

无水脆皮mini小蛋糕的做法步骤

步骤 1

✨先用热水烫打蛋盆，给盆升温。 ✨常温鸡蛋+蜂蜜+炼奶+细砂糖，打发至成绸状。如果烫盆之后还是打不发，就坐热水后再打，或者边坐热水边打。一直打到蛋糊成丝绸状，写8字不消失的状态。 ✨加入油和过筛后的面粉，翻拌均匀。打发合适的蛋糊翻拌不容易消泡，可以放心翻拌。

步骤 2

✨装入裱花袋，挤入纸托，eat风炉150度15分钟左右，平炉180度烤22分钟左右。 ✨烤完立刻出炉，放烤架晾凉。 ✨凉透后密封保存，常温3天吃完最佳。

步骤 3

是小朋友喜欢的味道~我觉得刚出炉的时候最好吃~

步骤 4

enjoy~

菜谱创建时间：2020-11-16 22:59:58