菠萝从中间切开，用勺子慢慢掏出其中一半的果肉。腊肠和洋葱胡萝卜切丁备用。
提前煮好泰国香米饭放凉备用。
腊肠下锅炒一下加入洋葱。
接着加入玉米粒，豌豆和胡萝卜继续翻炒。
蔬菜差不多炒熟以后加入米饭炒匀，注意把饭团搅散。然后加入少量盐。
最后才加入菠萝，只需炒热就可以了。否则菠萝会变酸。
尽量选靠近菠萝心的部分，不易出汁并且经得住翻炒。