意大利素肉酱千层面 Z-rou vegan lasagna

作者： Chrissie爱植物

秋冬节日里必须和大家分享的一道暖心暖胃的硬菜。 对！素食主义也能有硬菜！ 直接喂饱六个大汉 或者一个我！这道菜来自于最近我在粉的素食博主avantgardevgan的Gaz他超可爱！

用料

• 肉酱Ragu
• 株肉 600克
• 红洋葱🧅 1个 切碎 finely chopped
• 大蒜🧄泥 3粒 cloveminced
• 茄子 1个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 4根
• 盐 黑胡椒 适量
• 意大利混合香料 3勺 tbsp
• 意大利黑醋 3勺
• 罐装意大利番茄碎 2罐
• 意大利番茄酱 1勺
• 白酱Bechamel
• 植物黄油 1/2杯
• 面粉 1/2杯
• 植物奶 1升
• 洋葱 1个
• 香叶 1片
• 肉蔻 1小撮
• 盐 1茶勺 tsp
• 黑胡椒粒 1茶勺 tsp
• 营养酵母nutritional yeast 2勺 tbsp
• 千层面 1盒

意大利素肉酱千层面 Z-rou vegan lasagna的做法步骤

步骤 1

给白酱用的植物奶调味 1升豆浆/燕麦奶加入奶锅 加入洋葱（切成8块），香叶，豆蔻，盐和黑胡椒粒 小火煮开偶尔搅拌一下

步骤 2

肉酱准备： 大蒜洋葱切碎 蔬菜切丁 非常小 手残的就用料理机打碎 5-8分钟炒熟或者烤熟株肉

步骤 3

大锅中火热油 加入洋葱 大蒜 芹菜 胡萝卜 盐 等蔬菜体积开始缩水 大蒜变金黄

步骤 4

加入茄子和株肉 和所有香料 用盐和胡椒调味

步骤 5

5分钟后 开始有点粘锅的时候 倒入2勺意大利黑醋和罐装意大利去皮去籽番切碎 和番茄酱 小火慢炖25-30分钟

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热到180度

步骤 7

做白酱： 锅中加热植物黄油融化 融化后加入同等体积的面粉 不停搅拌 让面粉煮熟 2分钟左右 加入刚刚煮好的植物奶的液体 固体都过滤掉 搅拌至没有结块

步骤 8

组装你的千层面 烤盘中装入一层红酱 铺平 一层白酱铺平 一层千层面饼 填满烤盘 不满的地方把面掰碎填满 再重复红酱白酱和面直到所有东西用完 最后以白酱作为最上层

步骤 9

烤箱加热180度 45分钟

意大利素肉酱千层面 Z-rou vegan lasagna的小贴士

组装完不马上吃可以冻起来 想吃的时候随时拿出来烤

菜谱创建时间：2020-11-16 18:32:09