备餐无水牛肉酱 健康低脂

作者： 多肉大果粒

之前跟着胡喵做过几次意大利面肉酱，好吃到舔盘，👇是原方子。 https://www.xiachufang.com/recipe/102137706/ 每次吃完却又充满负罪感，矛盾的女人呀， 于是尝试着做低脂一些的。综合了youtube一些视频的做法，总结出一个不会过酸又比较香浓的方子。 整体清爽，刚入口微酸，后味浓郁，吃不腻。 牛肉馅选择后腿肉，脂肪很少。 方子里少量的黄油和牛奶不可少，这点热量和美味相比，我选择美味！ 3颗小米椒尝不到辣味，却不至于只能尝到番茄的酸味，丰富味道，必不可少。喜欢辣点的可以多加。 做好分装冷冻在冰箱，日常随心搭配各种食物。

用料

• 主料
• 牛后腿 1000克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 300克/手握一把的量
• 辅料
• 新鲜小米椒 3个
• 黄油 20克
• 番茄膏 15克
• 红酒 200克/1杯
• or料酒 200克/1杯
• or白酒 60克/1杯
• 蕃茄罐头 800g
• 牛奶 200克/1杯
• 盐 8克
• 黑胡椒 适量

备餐无水牛肉酱 健康低脂的做法步骤

步骤 1

蔬菜准备

步骤 2

牛肉搅碎，蔬菜切丁

步骤 3

放黄油，炒香洋葱、小米椒后倒入牛肉

步骤 4

大火翻炒至牛肉收干汁水，加番茄膏炒匀

步骤 5

加红酒，刚好一杯的量；翻炒至酒精挥发

步骤 6

蔬菜放入，翻炒均匀，加番茄罐头搅匀

步骤 7

加入牛奶，也是一杯的量，搅匀

步骤 8

盖锅盖，小火慢炖1.5小时，每半小时搅拌一下

步骤 9

铸铁锅➕适当的火候，1.5个小时绝对没问题，而且汤汁浓稠，千万不要全干了，后期拌意面没有番茄酱可挂。 其他锅可以缩短时间，火一定要最小。

步骤 10

根据每次要吃的量分装冷冻。留了一盒冷藏，要在三四天内吃掉。 日常搭配其他食物，口味清淡的可以不用另外加盐了

步骤 11

日常搭配1

步骤 12

日常搭配2

步骤 13

日常搭配3

步骤 14

日常搭配4

菜谱创建时间：2020-11-16 16:36:00