准备vx小程序搜：鲜望购买的一斤洗净的羊腿块，切好备用。
起锅烧油，油热冒烟倒入食用油加热。
放入干辣椒、花椒、姜片爆香。
爆香后倒入鲜望买的羊腿块翻炒均匀上色。
持续翻炒，炒至肉变色，泛黄收缩。
加入适量的盐调味。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
倒入热水，大火炖。
中火焖烧1.5小时-2小时，小火收汁。
加入蒜苗焖一分钟，装盘。
鲜望买的羊腿块无需焯水没有腥味，正常买的羊膻味较大，建议焯水。多放点水焖炒，防止干锅。