蛋黄酥

作者： 小厨贵儿呀

用料

• 油皮 20个的量，因为蛋黄小
• 中筋面粉 210克
• 黄油 75克
• 水 75克
• 酥皮
• 低筋面粉 165克
• 黄油 65克
• 豆沙 15克
• 鸭蛋黄 9克

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

我的油皮并没有成膜，就是感觉到很软就用了。油皮和酥皮各分为20个，醒15分钟

步骤 2

然后擀成均匀的平面卷起来，卷完后醒15分钟。这个步骤做两次，每次都醒15分钟。

步骤 3

最后按压成平面，放入豆沙蛋黄

步骤 4

豆沙卷蛋黄，补充图3

步骤 5

刷蛋液，撒芝麻

步骤 6

烤箱180度35分左右

步骤 7

出锅

步骤 8

就这样

步骤 9

打包装盒

菜谱创建时间：2020-11-16 13:58:41