高筋粉放进面包机里，加入白糖、盐、酵母，放酸奶和鸡蛋，开启和面程序，把面团搅拌到光滑。
加入软化的黄油，继续搅拌到黄油被面团吸收，面团重新变得光滑而有光泽。然后把面团取出来，放进盆里，盖上保鲜膜，发酵到2 倍大。
发酵完成后，用刮板把面团铲出来，放在洒了面粉的面板上，双手按压排气，然后把面团擀开成一个长方形的面片。
在面团的一半刷上炼乳，洒上蔓越莓干。对折，用双手压一下。然后再在折叠后的面片的一半上刷上炼乳，撒上蔓越莓干，再对折，边缘捏紧。盖上保鲜膜，醒面20分钟。
醒面完成后，在面团两面撒上干面粉，用擀面杖擀成厚度大约1～2厘米的面片，然后用锋利的刀切成小方块。
把面块放在烤盘上，放进烤箱，放进一碗热水，关上烤箱门，发酵大约40分钟。发酵完成后，取出烤盘，在面包块表面刷上一层蛋液。烤箱预热完成后，将烤盘放进烤箱中层，170度上下火同时加热，烤大概10～15分钟就好。
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