夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品

作者： 熊猫半糖

这种甜品起源于日本，多在每年四到九月夏初到夏末限定出售，将柑橘类水果的果肉取出，加入「吉利丁」或「寒天粉」再原路放回冷藏做成果冻，每一口都是夏天冰涼清甜的滋味。 我在秋天选用橙子制作，添加少许糖，甜中带一点点橙皮的苦，果香十足，颇有回味！是不是应该叫做“秋橙糖”？

用料

• 橙子 2个
• 吉利丁 1片
• 糖 15克

夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

吉利丁片剪成小片，用凉水泡软备用；

步骤 3

用刀把2个橙子的顶端各切开一个盖子；

步骤 4

用勺子小心地将2个橙子果肉挖出到挤汁器中；

步骤 5

得到两个橙子容器和一小碗橙汁；

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步骤 6

步骤 6

将那一小碗橙汁用微波炉低火力加热半分钟；

步骤 7

一摸是温的状态就可以了，加入已经泡软的吉利丁片，用勺子搅拌均匀；

步骤 8

再放入糖搅拌均匀；

步骤 9

将调制好的橙汁再倒回橙子容器中，大的可以倒满，小的就随意到一点，也可以另外混合一点橙汁补充至满；

步骤 10

盖好盖子放入冰箱冷藏4小时；

步骤 11

凝固好就可以切开吃了；比果冻制作复杂，但是满满的仪式感；

夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的小贴士

半糖有话说～ 1、柑橘制作更方便挖出果肉，味道最正宗，我是利用手边现有资源制作； 2、挖果肉时候要有耐心，不要把外皮弄破； 3、要把吉利丁和糖全部融化搅匀才可以倒回橙子中； 4、可以用怡纯零卡糖制作，不长胖更健康哦！

菜谱创建时间：2020-11-16 10:11:37