多多芝士炼乳吐司

作者： 大包屁股

用料

• 液种
• 粗全麦粉 50克
• 水 50克
• 低糖干酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 雀巢芝士炼乳 50克
• 咸蛋清 70克
• 牛奶 35克
• 黑糖 30克
• 黄油 25克
• 鲜酵母 9克

多多芝士炼乳吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除黄油）加入打面缸中

步骤 2

面团打至8到9成的时候可以加软化的黄油了，然后打至完全拓展状态

步骤 3

把面团团圆以后一次发酵

步骤 4

分割滚远以后就塞到模具里二发了。我这个只是简单的一次排气，然后滚远，组织没有擀卷的细腻，不过好处就是省时间。

步骤 5

二发结束以后丢到烤箱上下火180度，20分，两条吐司一起烤的话就增加个5分钟就好。

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步骤 6

步骤 6

特别烤了一个颜色浅一些的，但是我还是喜欢黑王子

菜谱创建时间：2020-11-15 20:35:06