第一步是将五花肉隔水蒸熟，然后放入冷水中，待温度降至室温后，将五花肉切片待用。 蒸五花肉的时候，可以将其他的蔬菜切好，备用
放入1勺油，油热后，将五花肉和姜片下锅 这里要注意的是小火，煎五花肉至两面微微焦黄
放入郫县豆瓣酱和料酒，翻炒至五花肉上色，出油。 注意不要放太多郫县豆瓣酱，否则会很咸，影响口感。
先放入青椒，胡萝卜和圆白菜，翻炒后断生。
待三种蔬菜炒熟后，放入蒜苗，翻炒。
待蒜苗变软后，放入生抽。 这里不需要放盐，因为郫县豆瓣酱已经足够咸了。
装盘开始享受美食吧。