山药海带炖大骨汤

作者： 生姜不辣呀

用料

• 大骨 1斤半
• 海带 适量
• 铁棍山药 1根
• 姜 8片
• 红枣 3颗
• 枸杞 10粒
• 盐 2.5勺

山药海带炖大骨汤的做法步骤

步骤 1

冷水入锅，加入筒子大骨去血水。加入适量料酒，姜片去腥。血水煮出后捞出

步骤 2

准备材料 1.山药去皮切块后用水泡着隔绝空气，防止氧化（去山药皮的时候可以戴双手套，防止皮肤过敏） 2.干海带泡发 3.姜切片 4.枸杞泡水 5.红枣洗净

步骤 3

另备砂锅，放入掉水的大骨，加入大半锅清水大火熬开，转中小火。加入姜片，煮半个小时

步骤 4

加入海带，红枣继续煮半个小时

步骤 5

加入山药枸杞再熬半个小时，加入盐调味

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步骤 6

步骤 6

关火出锅

步骤 7

加点葱花点缀提香

山药海带炖大骨汤的小贴士

大骨洗净准备焯水的时候，一定要冷水入锅，这样血水才能煮出来。如果热水入锅，肉质紧缩，血水就出不来了

菜谱创建时间：2020-11-15 20:27:18