飘香辣椒油

作者： 做菜贼香的小亮君

跟我妈学的，老好吃了，拌啥都得放两勺，贼香

用料

• 辣椒面 250克
• 油 250克
• 白芝麻 适量
• 蒜 1头
• 姜 1块
• 葱 半根
• 洋葱 半个
• 香菜 1把
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 小茴香 1小撮
• 白酒 适量

飘香辣椒油的做法步骤

步骤 1

冷锅倒油，全程中小火，把大蒜带皮从中间整个切一半，姜拍碎，葱切断，洋葱切块，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香都下锅中慢炸。 一定要小火慢慢炸，火大了容易糊。

步骤 2

把料炸的金黄的时候，下香菜，一下子味就出来了，特别香，都想吃烤肉了😂下了香菜再炸一分钟。 到这步，传说中的材料油就做好了，用来做菜也很香。

步骤 3

辣椒面里倒入白芝麻，再倒一些白酒，拌散，让辣椒潮着乎的，泼油的时候不会糊，也更香

步骤 4

之后把材料油里面的料都捞出来，大火加热一下，分三次倒入辣椒里，边倒边搅拌

步骤 5

倒入瓶中，沉淀之后特别好看，嘎嘎香啊，拌凉菜，粘饺子，淋炸臭豆腐特别香啊

飘香辣椒油的小贴士

干就完了

菜谱创建时间：2020-11-15 19:53:35