小炖盅版-番茄土豆炖牛腩

作者： 七朵水仙女

用小炖盅方便省事，味道一样赞。

用料

• 牛腩 200克
• 西红柿 1-2个
• 土豆 2-3个
• 冰糖 6-8颗
• 料酒 1勺
• 八角 1-2个
• 香叶 2-3片
• 大蒜 3瓣

小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉清水泡1个小时，番茄洗净表面划十字，水烧开后，番茄放进去烫1分钟，然后拿出来去皮。

步骤 2

番茄切块，牛肉切块后用厨房纸巾吸干水分

步骤 3

锅烧热放油，下牛肉和蒜，小火。

步骤 4

炒至表面微黄

步骤 5

放料酒一勺，炒一两分钟后放冰糖，直到冰糖差不多炒化后，把牛肉捞出来。

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步骤 6

步骤 6

捞出的牛肉放炖盅或砂锅里

步骤 7

番茄放进刚才炒了牛肉的锅里炒

步骤 8

炒到这种沙沙的状态

步骤 9

加水煮开

步骤 10

然后把番茄汁倒进炖盅或砂锅里，放点香叶和八角。

步骤 11

土豆削皮切块，也放进砂锅

步骤 12

炖盅选择筋骨汤的档位，隔水炖3-4小时。砂锅的话，小火炖2.5小时。炖好之后加盐调味。

菜谱创建时间：2020-11-15 19:36:31