番茄底部划个十字刀，拿根筷子插入头部，拿火上烤更快速去皮。
去皮的番茄切丁
起锅烧水，水滚开后放入肥牛卷，变色后立马捞出放一边控控水备用
1⃣️起锅热油，放一些葱段末爆香再倒入切碎的番茄 2⃣️转小火翻炒番茄一小会，加入3勺番茄酱、1勺酱油、1勺蚝油（汤勺）继续翻炒一小会后加入适量水 3⃣️汤里加入适合自己口味的盐、一丢丢胡椒粉和0.5勺的老醋（汤勺）
放入肥牛，小煮一会
再放入乌冬面，刚放入时不要马上搅拌，让它自己煮开。多让乌冬吨吨吨煮一会
出锅啦！ 放上被我煎失败的荷包蛋😄撒上葱花和熟白芝麻开动。 一个人吃一大盒肥牛卷实在是太快乐了。