高筋面粉中加入白砂糖，盐，酵母，鸡蛋液和适量的清水揉成面团，待可以拉出膜之后加入软化好的黄油揉成扩展阶段。
揉好的面团平分为六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
趁面团松弛的时间，可以先把香肠切好。（忽略我的手抖😂，大家注意安全）
取一个松弛好的面团先揉成细的长柱形。
然后擀成细长的薄片。面片儿的宽度为香肠的一半。
擀好的面片儿翻过来。把香肠放在面片儿上卷起来。（香肠有切口的一边留在外面）
卷的时候注意面片儿尾端压薄。收口朝下摆放在铺好油纸的烤盘里。
整型好的面团依次摆入铺好油纸的烤盘里。烤箱开发酵档，底下放一盘热水，发酵至1.5倍大，时间大约30-40分钟。
发酵好的面团取出，表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，漏出来的香肠部分刷一层薄薄的玉米油。放入预热好的烤箱里，185度，15分钟左右。烤至表面上色均匀即可。
烤好的面包取出，稍微放凉。准备好：好乐门蛋黄酱。
面包不烫手后，在表面均匀地涂上好乐门蛋黄酱。
然后均匀的裹上肉松。
在眼睛的位置在挤上一团好乐门蛋黄酱，然后把剪好的海苔碎放在上面做眼珠。
完成。