蝴蝶酥

作者： 晓苹的小宝贝卢大妈

用料

• 中筋面粉 450克
• 黄油 50克
• 水 230克
• 盐 4克
• 糖 15克
• 黄油（擀成片状） 270克
• 粗粒白糖 50克

蝴蝶酥的做法步骤

步骤 1

所有材料下厨师机搅拌成光滑面团

步骤 2

手揉排气后包上保鲜膜松弛20分钟

步骤 3

上下加上油纸把270g动物黄油擀成片状，急冻20分钟

步骤 4

面团擀成比片状黄油大一倍

步骤 5

包住黄油，捏紧

步骤 6

擀开再叠成三折

步骤 7

打上保鲜膜 冷藏15分钟

步骤 8

又是擀开-三折-打保鲜膜冷藏15分钟。共重复4次

步骤 9

最近一次撒上粗粒白糖

步骤 10

卷起来 急冻20分钟

步骤 11

切成1厘米片

步骤 12

烤箱160度烤30分钟

步骤 13

出炉

菜谱创建时间：2020-11-15 12:24:53