紫薯芋泥欧包

作者： Ar-milk

仅记录，原方子来自麦田初语。我加量了。我自己把砂糖用量减至20，黄油15。实际上不太甜！

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15.5克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 鸡蛋 31克
• 水 125克
• 黄油 30克
• 紫薯芋泥馅 适量

紫薯芋泥欧包的做法步骤

步骤 1

所有干性材料混合，再放入搅匀的湿性材料（除黄油），揉到拓展阶段

步骤 2

加入软化黄油，继续揉到手套膜

步骤 3

室温发酵到1倍大左右

步骤 4

排气分割，大概77g一个，滚圆，松弛15分钟。然后擀开，包上30g左右芋泥馅。 烤箱二发30分钟左右，38度，湿度85。

步骤 5

160度23分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

切开

紫薯芋泥欧包的小贴士

芋泥要加点紫薯进去颜色才会漂亮！

菜谱创建时间：2020-11-15 11:03:12