青瓜洗干净，刮一半皮，备用
切成一段段，不要拍，其实我个人不建议拍，因为拍了的话会变得不爽口。
蒜末、香菜、小米椒切好备用。
油锅烧热，放蒜米和小米椒爆香，放香油、陈醋、白醋，煮开后淋青瓜上面，放上香菜。香菜我建议最后放，因为油淋上去的话，香菜会干干的。