秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）

作者： 美食实验室Lab_4

秋冬季，老人和孩子经常感冒咳嗽……吃太多药又伤身体，这个止咳化痰，特别有效。注意⚠️食材的甄选非常重要！

用料

• 土柠檬 2-3个
• 黄冰糖 600-1000克
• 老陈皮 30克
• 川贝粉 30克（不止咳可以不加）
• 粗盐 适量

秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤

步骤 1

土柠檬🍋，不是超市里的水果柠檬，皮粗，肉厚，水少，味道苦涩！这柠檬皮的主要功效是不可以代替的，别问我水果柠檬可以么……不！可！以！

步骤 2

买回来的土柠檬🍋要清洗，泡盐水2小时以上……去苦涩。

步骤 3

这是清洗过的土柠檬🍋

步骤 4

然后再上面用粗盐搓，这样可以杀菌，去苦涩……

步骤 5

然后说陈皮：要15年以上的陈皮才有效，提前泡一下，软化即可！别泡太久……

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步骤 6

步骤 6

柠檬🍋去了苦涩可以切片了……

步骤 7

这皮厚的……切三刀还看不到瓤……哈哈😄

步骤 8

里面汁不太多……就对了！

步骤 9

厚度大概3mm……

步骤 10

漂亮的柠檬切片！

步骤 11

摆放在大炖盅里……

步骤 12

泡软的陈皮捞出来控水……一定不能带着太多水！然后用简单剪成陈皮丝……

步骤 13

放到柠檬上……

步骤 14

懒人也可以用陈皮粉……但口感差很多……需要止咳，把川贝粉一起放进去！

步骤 15

最后吧黄冰糖全部加上！全部！

步骤 16

不要加一滴水！包好保鲜膜，隔水炖……

步骤 17

这是炖的过程中……要12小时以上！

步骤 18

这是炖好的👌

步骤 19

消毒玻璃密封罐，装好！可以吃一冬……存放时间可以跨年，不会坏！

秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的小贴士

食材的甄选决定了出品！ 任何食材不要带水进入锅里！

菜谱创建时间：2020-11-15 08:55:53