小美 海苔肉松

作者： 苏苏429

切记，肉松一次不可做太多！太多会影响马达正常工作哦！新鲜里脊300-400g最好。

用料

• 猪里脊 300～400克
• 大葱段 5克
• 老姜 10克
• 料酒 10克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 蚝油 15克
• 玉米油 20克
• 糖 15克
• 海苔 适量
• 熟白芝麻 适量

小美 海苔肉松的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉切小块，3个5清洗，结束后用清水将猪肉清洗干净。

步骤 2

主锅900g水，放入老姜10g，料酒5g，大葱5g和猪肉块，30分钟/100度/反转小勺，将猪肉煮全熟。

步骤 3

再次清洗干净后用厨房纸吸干水分

步骤 4

将煮好的猪肉放入干净干燥的主锅，30秒/反转速度4打磨，状态如图！如果有少许没有撕到的小块，请手动帮忙撕一下。

步骤 5

加入生抽15g，老抽5g，蚝油15g，玉米油20g，糖15g，35-40分钟/V档/反转速度2，炒制。

展开全部

步骤 6

步骤 6

炒好的肉松

步骤 7

提前预热烤箱至150度，将炒好的肉松放入烤盘，150度/中下层/10分钟，中途翻拌一下！

步骤 8

最后加入海苔碎和白芝麻拌均匀即可。（海苔可以用小美3秒/速度6打碎）

菜谱创建时间：2020-11-14 22:50:58