准备好所有食材，骨头焯水去除血末，葱姜蒜切好备用，花椒大料。（注:炖的时候家里有桂皮香叶和八角可以加进去，因为我家没有，只放了花椒和大料）
锅中倒入适量油，油热加入骨头，葱姜蒜翻炒。
翻炒过后加入适量的水。
依次加入老抽，生抽，耗油，黄豆酱，花椒大料，家里有桂皮，香叶八角可以放锅里，加适量的盐，小火慢炖。
这样基本上都脱骨了，好吃的酱大骨就做好了，味道杠杠的！