韭菜盒子

作者： 啊萍ping

哈喽！ 今天给大家分享一款简单易做的韭菜盒子，喜欢的宝宝们可以收藏试做哦！

用料

• 皮：
• 普通面粉 300克
• 热水（85°） 175克
• 馅料：
• 韭菜 200克
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 25克
• 玉米油 适量
• 盐 2克
• 蚝油 1勺

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

开始前，韭菜洗干净放阳台晾干水份，避免水份过多，煎得时候漏水

步骤 2

先来揉面，用85°C～90°C都热水一边倒水一边搅拌成面絮

步骤 3

揉成光滑面团盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 4

接下来我们做馅料，把韭菜切碎，加入适量玉米油搅拌均匀，加油是为了避免韭菜出水！

步骤 5

热锅烧油打入鸡蛋煎熟，我用筷子搅拌，这样小块点

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步骤 6

步骤 6

把虾皮洗干净，抓干水份，加入到韭菜里面，把鸡蛋也加入进去

步骤 7

加入盐和蚝油，搅拌均匀备用

步骤 8

醒好的面搓成长条，切成小剂子

步骤 9

把面皮擀成薄片，不要太厚了，不好煎

步骤 10

擀好的面皮用保鲜袋盖好，避免吹干不好包！

步骤 11

擀好的面皮放入馅料，不要放太多馅了，，不是饺子，包的太鼓了煎的时候花边处会裂开哦！少点馅，煎出来会很漂亮的哟

步骤 12

把口捏🈴️，记住，边要薄

步骤 13

接下来捏花边，从一头开始捏，个人喜欢哈，你们喜欢怎么捏都可以，主要是要薄，不要太厚，不然很难煎熟哈😀

步骤 14

哈哈，看看，是不是很漂亮！

步骤 15

平底锅烧热放入油小火煎

步骤 16

像这样煎至金黄即可

步骤 17

火不要太大了，不然会黑哦！呵呵🤭

步骤 18

我一般会多做一些，用保鲜膜包好，第二天直接煎，有人说冷冻了不好吃，哈哈，我无所谓，自己吃没关系！不要打我哈😄

韭菜盒子的小贴士

水量，根据自己面粉的吸水量来放哈😄

菜谱创建时间：2020-11-14 16:57:21