自制意大利乳清奶酪ricotta🧀

作者： 大猫百合

用料

• 牛奶 500ml
• 淡奶油 167ml
• 海盐 2克
• 柠檬汁 30ml

自制意大利乳清奶酪ricotta🧀的做法步骤

步骤 1

给材料们先合个影😄

步骤 2

牛奶500ml。

步骤 3

继续倒入淡奶油167ml。

步骤 4

海盐2克。

步骤 5

开火上锅熬煮，只要全程关注，不停搅拌防止糊底，火稍微大一点无所谓。

步骤 6

熬至沸腾后转小火倒入柠檬汁。可根据个人口味适当增减用量。

步骤 7

搅拌一会后会发现已经出现分离，就是奶酪和乳清。可以关火了。

步骤 8

将锅中材料倒入准备好的纱布和容器内。纱布上的就是奶酪，滤出去的就是乳清。 可以这样静置等待，也可以用手直接拧挤，但要注意别挤过了，奶酪口感会比较粗糙。

步骤 9

滤完的白胖子(●––●)

步骤 10

拍个艺术照😁

步骤 11

乳清不要扔，可以留下来做面包。

菜谱创建时间：2020-11-14 15:32:56