柚子糖

作者： 薰衣草的私厨

用料

• 柚子瓤 1个
• 冰糖 2碗
• 水 2碗
• 柠檬 半个

柚子糖的做法步骤

步骤 1

柚子瓤去掉外面的那层黄色的，只要白色的嚷，多洗几遍

步骤 2

每洗一遍都要把里面的水分挤干，洗3-5遍

步骤 3

洗好的柚子瓤和水一起放锅里煮开

步骤 4

然后再洗3-5遍为了把多余的苦味去掉，（⚠️刚煮好的柚子瓤里面吸满了热水，用凉水对冲几遍小心烫手）

步骤 5

冰糖2碗

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步骤 6

步骤 6

水和冰糖一起倒入锅里，如果有柠檬加半个柠檬汁，一起煮到冰糖融化

步骤 7

加入处理好的柚子瓤让柚子瓤吸饱糖水，不停的搅拌，这是个漫长的过程一定要有耐心

步骤 8

炒制水分变干，锅边和铲子上都起了糖沙就可以关火了，关火继续翻炒

步骤 9

温度的下降糖会慢慢变白变硬

步骤 10

外面硬硬的里面软软的比外面的卖点软糖好吃多了，纯天然没有任何添加剂

柚子糖的小贴士

刷锅小技巧，加一些水放在炉子上煮开至糖融化

菜谱创建时间：2020-11-14 13:23:06