🖤带鱼洗净沥干，放入盐，葱丝，橘皮，姜片，花椒腌制3小时以上。
🖤热锅倒油，油放多一点，把除带鱼之外的腌制辅料倒入，炒香后倒掉辅料留下油。
🖤带鱼两面沾面粉，放入锅内，一面炸好后翻面继续炸，炸至金黄就可以出锅了。