避风塘炒螃蟹 少油鲜美

作者： wenwen私厨

吃过避风塘鸡翅，避风塘炸蚝，我想试一下避风塘炒螃蟹，结果味道特别好，特别好吃，很香，鲜美，家庭版避风塘炒螃蟹。 后来下厨房查一下，都有各自的做法，分享一下我的做法，简单快手，少油少盐。

用料

• 螃蟹 1只（比较大只）
• 大蒜 几瓣
• 葱 2根
• 姜 几片
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 红辣椒 适量
• 生抽 半勺
• 油 适量
• 面包糠 适量

避风塘炒螃蟹 少油鲜美的做法步骤

步骤 1

螃蟹清洗干净，我一般先冷冻几个小时，再拿出来处理，处理螃蟹要小心，夹到就麻烦。

步骤 2

处理掉不要去东西。

步骤 3

再次清洗干净

步骤 4

切件，料酒，生抽，生粉抓匀。

步骤 5

四大件处理一下

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步骤 6

步骤 6

准备面包糠

步骤 7

起锅，油热爆姜，蒜，油多些。

步骤 8

姜 蒜炒出香味，把螃蟹放锅里炒，不用爆力，翻炒到螃蟹变色。

步骤 9

盖上盖子，焖一会。

步骤 10

打开锅盖，把葱加入，翻炒几下，把螃蟹挑出来，备用。

步骤 11

锅里剩下的油和其他东西，把面包糠加入，继续翻炒，把所有东西炒均匀，炒到面包糠变色，有热度。

步骤 12

把炒过的螃蟹，辣椒加入，继续翻炒，加入少许盐，就可以出锅啦！

步骤 13

放芹菜粒没有就不放，上桌可以吃啦！

步骤 14

避风塘炒螃蟹

步骤 15

简单好吃，家庭版避风塘炒螃蟹，少油，原味，鲜美！

避风塘炒螃蟹 少油鲜美的小贴士

我的厨房故事！开心下厨房！ 特别注意，处理螃蟹要特别小心，给螃蟹的大脚夹到，就麻烦！

菜谱创建时间：2020-11-13 22:50:43