猕猴桃放一段时间，大概熟透了就可以了，太生了会酸。稍微清洗一遍，用勺子挖果肉。
用勺子挖干净，不要皮。
喜欢吃果粒的就不用搅拌机打碎，直接用手抓抓就可以了。
把冰糖和猕猴桃放锅里中火烧开，然后改小火，一直小火熬并且不停搅拌，防止糊锅底。
一直熬到大概这个样子，冒大泡的时候，小心烫手，再稍微熬一会就可以了。最后关火的时候滴几滴柠檬汁，提提味道就好。
盛放的容器必须无油无水，不然容易坏。等彻底凉透以后就可以放密封的容器里，放冰箱一个月不会有问题。
由于每种猕猴桃的甜度不一样，所以冰糖的使用量也不同，我只能提供个大概，主要还要看个人喜欢吃酸还是甜，喜欢甜就再多三分之一的冰糖，酸的话就配方这样或者再少点。