胡萝卜烧牛腩

作者： 大鹏鸟_3em5

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 3根
• 八角 半个
• 盐 若干克
• 姜 若干片
• 冰糖 若干克
• 豆瓣酱 1勺
• 桂皮 小半块
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺
• 料酒 2勺
• 姜片 若干片
• 香叶 半片
• 蚝油 半勺

胡萝卜烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩先用水洗一遍，然后凉水下锅，姜片，葱段，料酒，大火烧开，打掉浮沫，中火煮1分钟，捞出牛腩清水洗干净，沥水。

步骤 2

准备葱、姜、蒜若干，多点也无所谓。

步骤 3

准备调料：料酒，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱，冰糖或者白砂糖，八角，香叶，花椒，桂皮都是少许

步骤 4

热火下油，油七分热的时候下牛腩，中火炒约1分钟，下葱姜蒜，拨动几下后倒去冰糖，翻炒1分钟加郫县豆瓣酱，翻炒约三五分钟加生抽提味，加老抽上色，蚝油半勺，加入大料。炒约5分钟加入开水。

步骤 5

之前准备好滚刀切好的胡萝卜

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步骤 6

步骤 6

烧开后，改小火，小火炖1个小时后加入胡萝卜

步骤 7

小火多30分钟

步骤 8

开锅！味道相当不错

菜谱创建时间：2020-11-13 21:13:19