自制减肥餐低脂豆腐鸡肉饼

作者： 熊生家的小胖儿

自制 低脂豆腐鸡肉饼 原料：豆腐 鸡胸肉 鸡蛋 青豆 玉米 是否添加面粉 按照个人意愿选择哦 ~ 调味料：橄榄油 研磨黑胡椒颗粒 白胡椒 盐 制作步骤图中有说明哦 ~ 我做叻有面粉和没面粉 2种 ~ ⚠️不加面粉 口感稍微差一点 软软烂烂的 加面粉 口感更好 更紧实 ​​​

用料

• 鸡胸肉 3块 约500克
• 豆腐 半块 约200克
• 鸡蛋 1个 全蛋
• 玉米 青豆 适量 可换西兰花 或者其他蔬菜
• 面粉 适量 可选加或不加

自制减肥餐低脂豆腐鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉 去除筋膜 切成小块 用绞肉机 绞成鸡肉泥

步骤 2

加入豆腐 玉米 青豆 豆腐 用手捏碎即可 蔬菜可以换成其他蔬菜 比如西兰花胡萝卜 但不要换成水分太多的蔬菜

步骤 3

加入研磨黑胡椒颗粒 白胡椒粉 盐 调味 打入一个全蛋 不需要添加料酒黄酒 白胡椒足以去除腥味

步骤 4

充分搅打成泥状 此时可以选择加入适量的面粉 手动搅拌 上劲即可 不需要过度搅拌 也可以不加面粉 煎制也是可以成型的

步骤 5

锅底刷油

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步骤 6

步骤 6

全程小火煎制

步骤 7

煎制两面金黄 煎熟即可出锅 加面粉 会更容易上色 所以一定要全程小火 煎制时间长一点 以免出现不熟或者煎糊的情况 不加面粉 会出一些汁水 可以短暂大火 收干水份

步骤 8

图中是没有加入面粉的 汁水很多 但是口感有些软软烂烂的 我个人更喜欢有面粉的 如果是减肥的小伙伴 可以选择不加面粉的 因为青豆和玉米 也是碳水化合物

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2020-11-13 20:37:18