韭菜一大把，洗净沥干水，切碎。加入2勺多力菜籽油拌匀。
三个鸡蛋加少量醋打散，放入油锅煎香。
鸡蛋用锅铲捣碎。
虾皮用水泡一会儿，去掉部分盐分，洗净沥干水。
锅烧热放油，小火倒入虾仁，不停的翻炒。
待虾仁稍干香，加入十三香翻炒片刻盛出。
半把薯粉丝开水烫熟，冷却后切碎。
待鸡蛋、虾仁、薯粉丝全冷却后，拌入韭菜碎，加蚝油，香油，适量的盐调味。
饺子皮用擀面杖擀薄一点，擀大一点。
一张饺子皮上放入馅料，尽量多放一些。
饺子皮最外一圈抹适量的水，把另一张饺子皮盖在上面。
用叉子把饺子皮两边摁紧，粘紧。
锅热放适量的油，小火煎。
待一面稍变黄，翻面煎另外一面。
待两面变成金黄色，便可盛出。
外焦里嫩，咸香可口的韭菜盒子就做好了。