白萝卜切细丝儿。牛肉宰非常的细。
加入芡粉或者淀粉和鸡蛋清，加入太太乐鸡精、太太乐原味鲜酱油，少许盐，和料酒。用手抓匀成圆型，牛肉丸子我是用手一个一个揉成圆形的。
锅里加入适量清水和姜片，煮沸腾后放入牛肉丸煮几分钟，加入几粒干花椒，调味盐和太太乐鸡精。
起锅前也可以加入几滴芝麻香油。
完成啦！
成品图。
由于时间问题，我的牛肉切的不够细，有条件的可以用绞肉机，一定要吧牛肉搅拌的非常细腻。这样牛肉丸更Q弹入味儿。