口口香梅干菜小烧饼

作者： 梵梵食记

我的家常做法，家人都喜欢的口口香梅干菜小烧饼。

用料

• 梅干菜 20克
• 五花肉 200克
• 饺子粉 300克
• 水 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

口口香梅干菜小烧饼的做法步骤

步骤 1

五花肉200克，梅干菜20克

步骤 2

五花肉绞馅

步骤 3

这次买的梅干菜是青菜干，开水烫一下，温水泡2、3分钟，捏干水分，用刀切碎

步骤 4

炒锅加热，少许油

步骤 5

放入肉馅炒散

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步骤 6

步骤 6

加入泡好切碎的梅干菜

步骤 7

加入适量生抽、老抽和白糖，白糖提鲜，根据个人口味和梅干菜的盐度确定加盐量或不加

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

盛出备用

步骤 10

饺子粉300克

步骤 11

分成两部分

步骤 12

一部分加开水迅速搅拌成絮状

步骤 13

另一部分加冷水，一起和匀

步骤 14

揉至三光

步骤 15

硅胶盖住饧面 30分钟

步骤 16

分成小剂子，我是用手揪的，大小略有差别

步骤 17

擀面杖擀成中间厚边缘薄

步骤 18

根据喜好放入馅捏成包子状

步骤 19

均匀按扁

步骤 20

均匀擀成薄饼

步骤 21

煎锅加热，少许油，放入擀好的饼

步骤 22

小火，及时翻面

步骤 23

两面金黄

步骤 24

盛出

步骤 25

吃不完的装袋冷冻保存

步骤 26

皮薄馅足，口口留香

步骤 27

一共做了16个小烧饼

菜谱创建时间：2020-11-13 14:52:21