红焖牛腱

作者： Yaoyao爱下厨

跟着开饭店的同学那里偷师来的，果然大厨的做法出来的味道一绝。 可以做盖饭，汤面哨子。

用料

• 牛腱 2斤
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 花椒 一小把
• 火锅底料 1小块/90g
• 泡椒 6个
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 豆瓣酱 1勺

红焖牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱切块冷水下锅，放2根葱、花椒、料酒，煮出血水。

步骤 2

捞出，冷水冲洗干净血沫，切小块

步骤 3

切小块的牛腱放入高压锅，放一块火锅底料，然后去准备汤底

步骤 4

锅热放油，放入豆瓣酱(家里没有了，所以没放)、蒜末、姜末、切碎的泡椒翻炒出香味，加入水烧开4分钟备用。

步骤 5

把烧开的汤汁倒入高压锅。加少许盐，选择牛肉，开压。

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步骤 6

步骤 6

滴滴滴，香味扑鼻～

菜谱创建时间：2020-11-12 23:26:32