山楂用盐水洗干净。
去掉山楂把的另一头。
水煮三分钟。
握住山楂把一点点的将果肉剥离。
最后剩下山楂核，山楂筋，和山楂把整体扔掉。
用榨针机将山楂榨成糊。可以用煮山楂的水，不要放太多。
榨好的山楂糊用小火熬（不要用铁锅），过程中加入糖和冰糖（具体用量可以视情况而定），不停的搅拌，否则山楂糊会喷出来烫伤手。
一直熬到搅拌的时候略有阻力，提起刮刀不会有山楂糊滴落为止。熬好的山楂趁热装入容器里（容器里刷一层食用油，方便脱模），自然冷却。
脱模，切块，吃不完放冰箱，口感更佳。