记忆里的美味～锅边馍

作者： 耕十亩田

记忆里的美味～记得小时候家里土灶上的那口锅，咕嘟咕嘟冒着热气，屋里飘满了暖暖的香气，瞬间嘴里，心里都暖了起来。冷冷的冬日里，妈妈时常给我们做热乎乎的锅边馍吃，一勺盐，两勺油，三勺面粉，一锅热乎乎的锅边馍就出炉咯，一碗是不能满足的，每次都要舔着碗，才能满足…… 为了让这传统的手艺能够传承下去，我把它记录下来，希望更多的朋友能从中找回自己小时候的记忆和妈妈的味道…… 为了让锅边馍的营养更为全面，口感更加鲜美，我做了一些改良，希望大家能喜欢，第一次写菜谱，多包涵指教。

用料

• 面粉 3勺
• 水 1000克（按需可增减）
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 榨菜丝 1包
• 蒜头熟油 少许

记忆里的美味～锅边馍的做法步骤

步骤 1

锅烧干，下油，煎蛋，翻面，下火腿肠煎炒，下榨菜丝，三样炒香，下清水（汤）。

步骤 2

2.汤水煮开的过程制作面糊，3勺面粉加少许清水搅拌均匀成糊状即可。

步骤 3

汤水煮至沸腾，一勺一勺的把面糊源自锅边倒入锅里（锅贴变色即可用铲子铲入汤水中）2.3分钟即可煮熟。

步骤 4

盛入碗里，加少许蒜头熟油，即可享用。（要是喜欢虾酱的味道的话，放一小勺，味道更是鲜美）

菜谱创建时间：2020-11-12 22:46:41