冷水下锅 鸡肉加入葱段 姜片儿 料酒 煮开之后撇去浮沫 捞出备用 。
锅中加入食用油和香油混合 下入冰糖 小火炒化 然后加入鸡肉翻炒 。
加入葱段蒜瓣 干辣椒 翻炒。
加入料酒 酱油大火翻炒 加入切好的土豆 盖上锅盖 。
汤汁收干 撒上葱花即可 。