韭菜鸡蛋大饺子

作者： Annie_01rl

这个大菜饺是童年的味道

用料

• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 3个
• 面粉 200克
• 香油 2勺
• 盐 5克
• 肉沫 适量
• 红薯粉 一小把

韭菜鸡蛋大饺子的做法步骤

步骤 1

把面粉倒在碗里，加入刚烧开的水，搅拌均匀

步骤 2

然后揉成面团，放着醒面20分钟

步骤 3

干的粉丝开水泡开

步骤 4

韭菜洗干净，切成小段

步骤 5

切好的韭菜装入碗中，先不要加调料

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打散，用筷子在油锅里不停搅拌，这样鸡蛋比较碎，就不用切了

步骤 7

韭菜碗里加入泡好的粉丝（切小段），和炒好的蛋

步骤 8

再加入适量肉沫，搅拌均匀，不要加调料，要不然馅儿容易出水

步骤 9

醒好的面团搓长切小段，裹上面粉防止面团粘连

步骤 10

现在就可以给馅儿加调味料了，盐、南德调味料、蚝油、香油（调料可以根据自己的口味加入）搅拌均匀即可

步骤 11

小面团用擀面杖擀成圆形的薄片，然后包多一点馅儿，跟包饺子一样

步骤 12

油下锅六成热的时候放入包好的饺子，反复多次的翻面

步骤 13

炸成这样改小火，慢慢炸

步骤 14

这样就可以出锅啦

步骤 15

表皮酥脆可口

步骤 16

加上韭菜鸡蛋的味道，很好吃😋

韭菜鸡蛋大饺子的小贴士

1、包饺子的时候边一定要收紧，要不然炸的时候容易开口 2、馅儿一定不要先加调料，容易出水 3、炸饺子的时候一定要反复多次的翻面，要不然容易糊

菜谱创建时间：2020-11-12 20:16:09